NASZE MENU
O szczegóły dotyczące alergentów pokarmowych prosimy zapytać obsługę.
PRZYSTAWKI
TATAR WOŁOWY
54,00majonez truflowy/piklowane kurki/prażony słonecznik/szczypiorek/ogórek konserwowy/
popcorn z kaszy/crème fraîche/ser Emilgrana/
emulsja z żółtka/pieczywo z masłem
ŚLEDŹ
38,00sałatka z jabłka i szczypiorku/chips ziemniaczany/oliwa porowa/pieczywo z masłem
CARPACCIO WOŁOWE
64,00polędwica wołowa marynowana w whisky/granat/ser Emilgrana/popcorn z kaszy/rukola/pieczywo z masłem
KREWETKI ZAPIEKANE
W OLIWIE
58,00 krewetki 6 szt./oliwa czosnkowa/salami spianata/pomidorki cherry/natka pietruszki/pieczywo
OŚMIORNICA
98,00ketchup z chipotle/opalana brzoskwinia/oliwa porowa/ arancini szafranowe
LABNEH
38,00czosnek niedźwiedzi/sałatka
z pomidora i arbuza/
lody truskawkowe/puder z czarnych oliwek/pieczywo
ZUPY
ŻUR AURUM
29,00domowy zakwas/maślanka z oliwą porową/panierowane żeberko/jajko 7’/ragu z grzybów/pieczywo/masło z solą
KREM Z KALAFIORA
28,00prażony słonecznik/oliwa truflowa/
grzanki ziołowe/mikrozioła
CHŁODNIK
28,00zapytaj obsługę, jaki dzisiaj przygotowaliśmy
ROSÓŁ Z TRZECH MIĘS
26,00(dostępny w niedziele)
SAŁATKI
CEZAR
48,00pierś z kurczaka/ser Emilgrana/winegret anchois/jajko 7’/chips z wędzonego boczku/grzanki/szczypior
Z MARYNOWANYM INDYKIEM
52,00sałata lollo/winegret miodowo-musztardowy/pomidorki cherry/ogórek/arbuz/oliwki/podsuszane pomidorki/prażony słonecznik/ser solankowy/bagietka
Z HALLOUMI
48,00sałata lollo/winegret sezamowo-miodowy/
pomidorki cherry/ogórek/granat/
podsuszane pomidorki/brzoskwinie/prażony słonecznik/bagietka
DANIA GŁÓWNE
POLĘDWICA WOŁOWA
144,00purée z selera/popcorn z kaszy/kućmok/karmelizowana pietruszka/sos demi-glace/winogrona/masło ziołowe/oliwa porowa
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA
62,00panierowana kapusta/purée ziemniaczane ze szczypiorkiem/ sos jabłkowy na Żubrówce/purée z pieczonego jabłka/ kompresowane jabłko
ŁOSOŚ
98,00agnolotti z łososiem/kremowy serek/tobiko/sos z frizzante/warzywa sezonowe/szpinak/kompresowany ogórek/oliwa porowa
BURGER AURUM
62,00ser mimolette/marmolada z czerwonej cebuli/pomidor/
sos BBQ/piklowany ogórek/sałata/bekon/
frytki stekowe/ketchup
PIERŚ Z KACZKI
78,00purée z kalafiora z miso/sos demi-glace/
dżem z wiśni/kopytka ziołowe/palony kalafior/oliwa porowa
FILET Z KURCZAKA
62,00kluseczki ziemniaczane/sos kurkowy
ze szpinakiem/
ser Emilgrana/prażony słonecznik
POLICZEK WOŁOWY
96,00purée ziemniaczane
ze szczypiorkiem/sos z wędzoną
śliwką
i boczkiem/karmelizowana marchewka/purée z marchwi/
popcorn z kaszy
TAGLIOLINI Z PESTO
I KURCZAKIEM*
52,00 labneh z czosnkiem niedźwiedzim/podsuszane pomidorki/szpinak/ser Emilgrana
*Dostępne również w wersji wegetariańskiej
RISOTTO
48,00purée z kalafiora z białą czekoladą/pasta miso/palony kalafior/winogrona/karmelizowane orzechy laskowe
MENU DZIECIĘCE
NUGGETSY
32,00frytki stekowe/surówka colesław/ketchup
FRYTKI STEKOWE
Z KETCHUPEM
20,00 NALEŚNIKI Z OWOCAMI
24,00twarożek/owoce/syrop z czarnego bzu/cukier puder
DESERY
KREMÓWKA AURUM
28,00ciasto francuskie/krem waniliowy/chutney z rabarbaru/
lody śmietankowe
SERNIK BASKIJSKI
36,00sos słony karmel/prażone orzeszki ziemne/
lody śmietankowe
FONDANT CZEKOLADOWY
39,00owoce sezonowe/syrop z czarnego bzu/lody śmietankowe
DESER LODOWY
28,003 gałki lodów/owoce sezonowe/biały bez
REZERWACJA
W sprawie rezerwacji prosimy o kontakt pod numerem telefonu:
+48 34 344 10 12 lub drogą mailową: restauracja@hotel-park17.pl
