NASZE MENU
O szczegóły dotyczące alergentów pokarmowych prosimy zapytać obsługę.
PRZYSTAWKI
TATAR WOŁOWY
54,00aioli z czosnku niedźwiedziego/prażony słonecznik/
szczypiorek/ogórek konserwowy/tost Melba/suszony pomidor/emulsja z żółtka/pieczywo/masło
ŚLEDŹ
36,00sałatka z jabłka i szczypiorku/purée z pieczonego jabłka/piklowana cebula/koperek/pieczywo/masło
CARPACCIO WOŁOWE
62,00polędwica wołowa marynowana w whisky/winegret balsamiczny/ suszone pomidory/oliwki/kapary/rukola/tost Melba/ser Emilgrana/pieczywo/masło
KREWETKI ZAPIEKANE
W OLIWIE
58,00 krewetki 6 szt./oliwa czosnkowa/salami spianata/pomidorki cherry/natka pietruszki/pieczywo
OŚMIORNICA
56,00sałatka z pieczonego ziemniaka/salsa z grillowanej papryki i brzoskwini/dżem pomidorowy z chipotle
CARPACCIO Z BURAKA
36,00salsa z granatu i szczypiorku/kozi ser/rukola/prażone orzechy laskowe/pieczywo/masło
ANTIPASTI
55,00selekcja wędlin i serów/oliwki/ suszone pomidory/pieczywo/ masło z solą
ZUPY
ŻUR AURUM
29,00domowy zakwas/maślanka z oliwą porową/panierowane żeberko/jajko 7’/ragu z grzybów/pieczywo/masło z solą
TOSKAŃSKI KREM
POMIDOROWY
28,00 salsa z pieczonej papryki, brzoskwini i salami spianata/ser solankowy/mikrozioła
BARSZCZ CZERWONY
28,00purée ziemniaczane ze szczypiorkiem/maślanka z oliwą porową/skwarki z boczku/koperek
ROSÓŁ Z TRZECH MIĘS
22,00(dostępny w niedziele)
SAŁATKI
CEZAR
48,00pierś z kurczaka/ser Emilgrana/winegret anchois/jajko 7’/chips z wędzonego boczku/grzanki/szczypior
Z MARYNOWANYM INDYKIEM
52,00pomidorki cherry/ogórek/arbuz/oliwki/podsuszane pomidorki/winegret miodowo-musztardowy/ grissini/prażony słonecznik/ser solankowy
Z PANIEROWANYM
CAMEMBERTEM
48,00 mix sałat z winegretem brzoskwiniowym/ogórek/pomidorki cherry/winogrono/brzoskwinia/grissini/podsuszane pomidorki/oliwki/karmelizowane orzechy laskowe
DANIA GŁÓWNE
POLĘDWICA WOŁOWA
138,00purée z selera/popcorn z kaszy/gratena ziemniaczana/karmelizowane pietruszki/sos demi-glace/ winogrono/oliwa porowa
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA
56,00panierowana kapusta/purée ziemniaczane ze szczypiorkiem/ sos jabłkowy na żubrówce/purée z pieczonego jabłka/ kompresowane jabłko
ŁOSOŚ
92,00kluseczki ziemniaczane/szparagi morskie/sos szafranowy
z wędzonym łososiem/salami spianata/szpinak/chutney mango z marakują
BURGER AURUM
58,00ser mimolette/marmolada z czerwonej cebuli/pomidor/
sos BBQ/piklowany ogórek/sałata/bekon/
frytki stekowe/ketchup
PIERŚ Z KACZKI
76,00krokiet ziemniaczany ze szczypiorkiem/purée z marchewki
z pomarańczą/karmelizowane marchewki/sos z rokitnikiem/
chips z marchewki
FILET Z KURCZAKA
SUPREME
62,00 purée ziemniaczane ze szczypiorkiem/kapusta z boczniakiem ostrygowatym/sos demi-glace/oliwa porowa
KARK WOŁOWY
78,00krokiet ziemniaczany ze szczypiorkiem/ratatouille z warzyw korzeniowych/sos demi-glace/popcorn z kaszy/oliwa porowa
TAGLIOLINI Z KREWETKAMI
62,00sos szafranowy z wędzonym łososiem/pomidorki cherry/salami spianata/kawior/szczypiorek
KLUSECZKI ZIEMNIACZANE
48,00sos z grzybów leśnych/ser Emilgrana/szpinak/salsa ze słonecznika i szczypiorku/rukola
MENU DZIECIĘCE
NUGGETSY
32,00frytki stekowe/surówka colesław/ketchup
FRYTKI STEKOWE 150G
16,00NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM
24,00owoce/syrop z białego bzu/cukier puder
DESERY
TARTA Z MARAKUJĄ
29,00sorbet marakuja/chutney mango z marakują/kruszonka z palonej białej czekolady
PISTACJOWY SERNIK
BASKIJSKI
34,00 lody pistacjowe/kruszonka z pistacjami
FONDANT CZEKOLADOWY
38,00lody waniliowe/mrożone maliny/coulis z malin/kruszonka z pieczonej białej czekolady
DESER LODOWY
28,003 gałki lodów/owoce sezonowe/biały bez
REZERWACJA
W sprawie rezerwacji prosimy o kontakt pod numerem telefonu:
+48 34 344 10 12 lub drogą mailową: restauracja@hotel-park17.pl
