NASZE MENU
O szczegóły dotyczące alergentów pokarmowych prosimy zapytać obsługę.
PRZYSTAWKI
TATAR WOŁOWY 110G
58,00marynowane grzyby/majonez truflowy/prażony słonecznik/ szczypior/kwaśna śmietana/plastyczne żółtko/pieczywo/masło z solą
TATAR Z ŁOSOSIA
55,00kawior/kwaśna śmietana/zielony ogórek/szczypior/musztarda francuska/majonez limonkowy/chips krewetkowy/mikrozioła/pieczywo/masło z solą
BOCZEK WIEPRZOWY
34,00chutney z jabłka i musztardy francuskiej/sos jabłkowy/puree z pietruszki/oliwa porowa/mikrozioła
ŚLEDŹ HOLENDERSKI
WIŚNIOWY
32,00 sos wiśniowy z octem balsamicznym/ kwaśna śmietana/kruszonka z piernika długo dojrzewającego/pieczywo/masło z solą
RAVIOLI Z BURAKA
29,00ser kozi/salsa z buraka i granatu/ żel z jabłka/świeży chrzan/mikrozioła
ANTIPASTI
55,00selekcja wędlin i serów/oliwki/ suszone pomidory/pieczywo/ masło z solą
ZUPY
ŻUR AURUM
29,00domowy zakwas/maślanka z oliwą porową/panierowane żeberko/jajko 7’/ragu z grzybów/pieczywo/ masło z solą
BARSZCZ CZERWONY
24,00krokiet ziemniaczany z chrzanem/ kwaśna śmietana/oliwa porowa/ salsa z pieczonego buraka/ żel z jabłka
KREM Z BOROWIKÓW
29,00gnocchi borowikowe/maślanka z oliwą porową/ragu z grzybów/prażona cebula
ROSÓŁ Z MAKARONEM
22,00(dostępny w niedziele)
SAŁATKI
CEZAR
48,00kurczak sous-vide/Emilgrana/ dressing anchois/chips z wędzonego boczku/grzanki/szczypior/pieczywo/masło z solą
MARYNOWANY INDYK
52,00winegret musztardowo-miodowy/ser feta/ogórek/pomidorki cherry/oliwki/suszone pomidory/prażone pestki dyni/grissini
PANIEROWANE KREWETKI
52,00sos słodki-chilli/mango/pomidorki cherry/ogórek/prażynka krewetkowa/pieczywo/masło z solą
DANIA GŁÓWNE
POLĘDWICA WOŁOWA 180G
132,00krokiet ziemniaczany ze szczypiorkiem/puree z pietruszki/karmelizowana pietruszka/chips z pietruszki/oliwa porowa/sos demi glace
KARK WOŁOWY
72,00krokiet ziemniaczany ze szczypiorkiem/puree z marchewki i pomarańczy/ karmelizowana marchew/piklowana marchew/chrzan/sos demi glace
POLĘDWICZKA
WIEPRZOWA
64,00 ragu z fasoli i chorizo/szpinak/chutney z jabłka i musztardy francuskiej/pieczone jabłko
BURGER AURUM
56,00bułka maślana/wołowina/prażona cebula/majonez/żurawina/pomidor/piklowany ogórek/sałata/panierowany ser/bekon/frytki stekowe/ketchup
PIERŚ Z KACZKI
78,00czerwona kapusta z kremem balsamicznym/babka ziemniaczana/żel z jabłka/karmelizowane jabłko/chrzan/
sos demi glace
FILET Z KURCZAKA
62,00mus grzybowy/ragu z grzybów shimeji/ szpinak/puree ziemniaczane z oliwą truflową/sos demi glace
PIEROGI Z KAPUSTĄ
I GRZYBAMI
36,00 emulsja truflowa/prażona cebula/ser Emilgrana/szczypior/mikrozioła
TAGLIOLINI Z KREWETKAMI
56,00pomidorki cherry/czosnek/białe wino/ natka pietruszki/masło
ŁOSOŚ NORWESKI
86,00kluseczki ziemniaczane/sos krewetkowy z kawiorem/szczypiorek/kompresowany ogórek/biały bez/roszponka z olejem porowym
MENU DZIECIĘCE
NUGGETSY
32,00frytki / surówka colesław / ketchup
FRYTKI 150G
16,00NALEŚNIKI Z OWOCAMI
19,00serek śmietankowy/owoce
DESER LODOWY Z OWOCAMI
22,00Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.
DESERY
BABA (Au)RUM
24,00syrop ananasowy z rumem/krem chantilly z mascarpone/karmelizowany ananas
TARTA CZEKOLADOWA
28,00lody śmietankowe/kruszonka z palonej białej czekolady/sól
KREMÓWKA AURUM
24,00krem waniliowy/ciasto francuskie/ czerwona porzeczka/lody waniliowe
REZERWACJA
W sprawie rezerwacji prosimy o kontakt pod numerem telefonu:
+48 34 344 10 12 lub drogą mailową: restauracja@hotel-park17.pl
